Gastronomik , evento que acompaña el crecimiento del negocio gastronómico en el país, vuelve el 19 y 20 de mayo de 2026 al Centro de Eventos del Paseo La Galería. El evento contará con la presencia especial de Andrés Ugaz, creador de la exitosa Ruta Gastronómica del Callao (Perú), una de las propuestas que actualmente está revolucionando la escena gastronómica peruana. Su participación es posible gracias a la colaboración entre la CAPAPE (Cámara de Comercio Paraguayo Peruana) y Market Comunicaciones, empresa organizadora del evento.

En el lanzamiento los organizadores dieron novedades del encuentro que tiene un formato único, ya que congrega a los principales referentes del sector gastronómico en un solo espacio de capacitación, negocios y tendencias del sector, con más de 70 empresas expositoras, 16 conferencias y la participación esperada de más de 5.000 profesionales de la industria.

RUTA DEL MBEJU

Uno de los atractivos destacados de esta edición será la Ruta del Mbeju, una iniciativa en la que el público podrá votar a través de Instagram por su gastronómico local favorito que prepara este tradicional plato paraguayo elaborado a base de almidón de mandioca, queso y grasa.

LANZAMIENTO DEL EBOOK FUEGO NUEVO

Durante el evento también se lanzará el ebook “Fuego Nuevo”, un recetario digital en el que alumnos de distintas escuelas gastronómicas presentarán su plato estrella. Este material servirá como vitrina para visibilizar el talento de los jóvenes estudiantes, promover la formación gastronómica y dejar un legado tangible del evento.

Gastronomik es el encuentro profesional líder del sector HORECA —Hoteles, Restaurantes, Cafeterías y Bares— y Food Service en Paraguay. Organizado por Market Comunicaciones, el evento se ha consolidado como la plataforma de referencia para la innovación y la formación.

Su edición 2026 llega con una propuesta más ambiciosa que nunca, bajo el concepto #másalto: más empresas, más contenido académico, más networking y más oportunidades reales para los profesionales que mueven la industria gastronómica paraguaya.

NETWORKING Y OPORTUNIDADES DE NEGOCIO

Gastronomik no es solo una feria de exposición. Es un espacio diseñado específicamente para generar conexiones calificadas entre los actores de la industria y profesionales con poder de decisión, entre quienes se encuentran: Chefs y cocineros profesionales, Dueños y gerentes de restaurantes, bares y cafeterías, Propietarios y administradores de hoteles, Gerentes de compras y operaciones, Emprendedores gastronómicos, Baristas, bartenders y especialistas en bebidas.

ACTIVACIONES Y EXPERIENCIAS

Gastronomik 2026 también contará con demostraciones en vivo a cargo de chefs y especialistas, degustaciones guiadas de productos y lanzamientos exclusivos en stands. Estas activaciones convierten la visita en una experiencia sensorial y de aprendizaje, no solo comercial.

Gastronomik no es solo una feria. Es el lugar donde se encuentran los que quieren subir de nivel en calidad, eficiencia, rentabilidad y experiencia gastronómica. El concepto #másalto no es una promesa: es el estándar que nos exigimos cada año.