Estudiantes de la Escuela Agrícola Autosostenible de Cerrito obtuvieron la medalla de Oro en el certamen internacional “Encuentro Quesos del Nuevo Mundo”, realizado en Chile. El logro posiciona a Paraguay como referente regional en producción láctea y educación innovadora.

La competencia reunió a productores de Argentina, Perú, México, Brasil, Chile, España y Uruguay. En este exigente escenario el Queso Azul Cerrito brilló en la categoría Quesos Azules, destacando por su calidad, sabor y proceso artesanal guiado por el maestro quesero Ricardo Negrete.

Además del Oro los quesos gourmet ibéricos de Cerrito obtuvieron cinco medallas de bronce en diversas categorías, incluyendo quesos ahumados, leche mixta, prensados semiduros y duros de vaca, y frescos de cabra. En total sumaron seis premios internacionales, consolidando su reputación en el Cono Sur.

Detrás de este éxito está el modelo educativo de la Fundación Paraguaya, basado en la metodología “Aprender, haciendo, vendiendo y ganando dinero”. En Cerrito los jóvenes rurales producen, gestionan y comercializan quesos de alta calidad mientras desarrollan habilidades de liderazgo y emprendimiento.

“Este reconocimiento es fruto del trabajo colectivo de estudiantes, docentes y técnicos que creen en la educación práctica como motor de cambio”, expresó Ricardo Negrete, destacando el impacto del proyecto en la formación de jóvenes emprendedores del Chaco paraguayo.

Desde Benjamín Aceval este modelo de escuela autosostenible demuestra que el conocimiento aplicado, la pasión y el compromiso pueden convertir un sueño en orgullo nacional. Paraguay se consolida así como protagonista en el mapa mundial de la excelencia quesera.