Del 24 al 28 de mayo de 2023 se llevará a cabo Constructecnia. En el marco de la feria el conocido chef paraguayo Vidal Domínguez, vicepresidente de la Asociación Gastronómica del Paraguay, prepara grandes sorpresas gastronómicas para los cinco días del evento.

Domínguez manifestó que participar de Constructecnia es una oportunidad muy grande. “Hablamos de más de 30 mil personas, y creo que este año va a superar esa cantidad. Se muestra todo lo que es parte de la construcción, empresas de ese rubro y no podemos perder la oportunidad de mostrar la gastronomía tradicional paraguaya. Este año preparamos sorpresas para todos aquellos que vayan en familia o a nivel empresarial a disfrutar de la villa olímpica, a partir del 24 de este mes”.

Vidal comentó que habrá desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena, toda gastronomía paraguaya, como desayuno koygua; almuerzos con asados y guarniciones; meriendas cocido con chipa, bollo de Sanber. Tendrán invitados internacionales especialistas en asado.

Además, cocina tradicional paraguaya, guiso carretero con un poco de gastronomía departamental de Paraguay, y con los invitados especiales, asado en cruz, asado a la estaca, en vara.

También van a tener gastronomía de la época de los López, los platos favoritos de Madame Lynch y Francisco Solano López, Don Carlos Antonio López y el Dr. Francia. Son cenas temáticas de cinco a siete pasos, se cuenta el origen, la historia, quién trajo el plato. “Esa temática es a la que me dedico actualmente” finalizó Vidal Domínguez.